Кому нельзя есть гречку?

Гречка по праву может считаться суперфудом, поскольку имеет в своем составе легко усваиваемый белок, богата пищевыми волокнами. Также она изобилует аминокислотами и витаминами, которые положительно влияют на здоровье человека.

Так, триптофан и лизин отвечают за работу иммунной системы. Они помогают организму защититься от состояния хронической усталости, утомления, депрессий. Витамины группы В положительно влияют на память, а никотиновая кислота необходима для гармонизации обменных процессов. Без помощи меди невозможно образование важного для здоровья суставов, кожи, волос, ногтей коллагена. А без бора не будет функционировать щитовидная железа.

Но, к сожалению, даже самая полезная еда при чрезмерном потреблении способна превратиться в яд. Кроме того, однообразное питание приводит к дисбалансу микроэлементов в организме. Например, обилие фосфора и железа приводит к тому, что крайне трудно начинает усваиваться кальций.

А из-за присутствия в составе глютена нельзя исключать вероятность аллергической реакции. Еще гречка может спровоцировать спазмы, повышенное газообразование, вздутие живота у людей с проблемами с пищеварением.

Из-за обилия белка гречка противопоказана людям с повышенной свертываемостью крови. Дело в том, что регулярное потребление продукта сделает кровь еще более густой, а это в свою очередь приведет к проблемам с кровообращением, повышению давления и образованию тромбов.

Также стоит быть осторожными с гречкой диабетикам и гипертоникам. При наличии подобных заболеваний врачи рекомендуют дополнять гречку свежими овощами, в которых активно представлен витамин С, чтобы сбалансировать действие белка.

Источник: dietology.pro